TORTINO DI ZUCCHINE SEMPLICE

Ieri sera non sapendo che fare per cena ho optato per questo tortino di zucchina, è una ricettina semplice e veloce e si sporca solo un coltello,un affetta zucchine e un piatto sembra poco ma quando uno ha da fare è bello sapere di non dover lavare i piatti  

Ingredienti per 6 persone:

8 zucchine (a me la maggior parte erano piccole)
una mozzarella grande

(in alternativa potete anche mettere le sottilette)
prosciutto cotto

parmigiano, sale, olio, pan grattato q.b.

Procedimento:
Pulire le zucchine e affettarle a dischetti, sistemarle in una teglia antiaderente uniformemente, dopodiché mettere la mozzarella a pezzettini e il prosciutto a pezzetti.

Mettiamo un pò di sale e spolveriamo su tutta la superficie con il parmigiano, io abbondo perchè mi piace l'effetto filante, procediamo con il secondo strato...zucchine e poi nuovamente mozzarella, prosciutto e sale come su (sale poco mi raccomando, man mano che provate imparerete a gestirlo), ultimo strato di zucchine e poi viene il formaggio, questa volta di più perchè è quello che forma la crosticina infine pan grattato.

Mettiamo a filo l'olio e inforniamo a 200 gradi per mezz'ora a forno ventilato.

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