martedì 28 agosto 2012

TIRAMISU' ALLE PESCHE

Domenica avevo a pranzo la mia famiglia e i miei suoceri, per dolce ho preparato questo tiramisù che è simile a quello alle fragole, solo che qua ho messo le pesche. E' piaciuto molto e c'è stato pure il bis!! :-)

Ingredienti:
500 gr di pesche sciroppate
2 tuorli
una confezione di pavesini
300 gr di panna montata
250 gr di mascarpone
3-4 cucchiai di zucchero
latte

domenica 19 agosto 2012

TRIS DI TARTINE

Il tris di tartine è un antipasto sfizioso che potete preparare in ogni periodo dell'anno e si ottiene tagliando il pancarrè con degli stampini per biscotti e ricoprendolo con le creme che vi posterò di seguito.

Ingrediente principale:
12 fette di pane in cassetta

Ingredienti per la crema alle erbe:
un mazzetto di erba cipollina, prezzemolo e timo
90 gr di mascarpone
60 gr di ricotta
pepe e sale q.b.

martedì 14 agosto 2012

PEPERONI RIPIENI DI TONNO

Dopo i pomodori ripieni ora vi lascio la ricetta dei peperoni ripieni, un'altra verdura dell'estate.

Ingredienti per 2 persone:
400 g di patate a pasta bianca
2 rametti di prezzemolo
un piccolo mazzetto di erba cipollina
4 olive nere
150 g di tonno (peso sgocciolato)
1 cucchiaio di pangrattato
2 peperoni di media grandezza
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe

venerdì 10 agosto 2012

FRITTATA DI PASTA

Oggi vi posto la ricetta della frittata di pasta, era la prima volta che la facevo e mi è piaciuta.
Visto che il risultato è stato ottimo allora ho deciso di pubblicarla così anche voi potete farla.

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di vermicelli
5 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
20 gr di burro
100 ml di latte
sale
pepe
olio

martedì 7 agosto 2012

MINI QUICHE AI FUNGHI, PORRI E PROSCIUTTO

Questi tortini sfiziosi sono adatti ad essere serviti come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. Ottime da gustare anche fredde.

Ingredienti per 12 mini quiche:
250 gr di funghi champignons
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
200 ml di panna
70 gr di parmigiano reggiano
2 confezioni di pasta sfoglia
130 gr di prosciutto cotto
1 porro
4 uova
sale e pepe q.b.

giovedì 2 agosto 2012

POMODORI RIPIENI DI RISO

Molti di noi avranno nel proprio orto piante di pomodori e oggi vi presento una ricetta per mangiarli in modo light ma con sapore. La preparazione è di circa 10 minuti ed è una ricetta facilissima.

Ingredienti per 2 persone:
4 pomodori grandi maturi (circa 600g)
100 g di riso
150g di fontina
40g di parmigiano
basilico
olio extravergine d’oliva
sale
pepe