PASTICCIO DI LASAGNE VERDI AI FUNGHI PORCINI

A chi non piace il pasticcio, lo si può fare in molte versioni ma siccome io adoro i funghi, oggi vi scrivo questa ricetta. Un piatto adatto per il pranzo della domenica in famiglia...ma lo si può preparare ogni volta che uno ne ha voglia.

Ingredienti per 6 persone:

400 gr di funghi porcini (anche surgelati)

Ingredienti besciamella:

1/2 lt. di latte

60 gr. di burro

40 gr. di farina

sale e noce moscata

MACCHERONI GRATINATI AL PROSCIUTTO

La comodità di questo primo piatto è che può essere preparato in anticipo e poi servito una volta infornato. I maccheroni grainati al prosciutto è un’ottima alternativa alla classica pasta, io la reputo uno dei miei primi piatti preferiti.

Ingredienti per 6 persone:

500 g. di maccheroni
50 g. di burro
1/2 l di besciamella
1 bicchiere di latte
150 g. di emmental grattugiato
100 g. di parmigiano grattugiato
100 g. di prosciutto cotto a dadini
noce moscata
sale
pepe

INVOLTINI AL PHILADELPHIA

L'altra sera ho provato questa nuova ricetta e devo ammettere che io e mio marito ne siamo rimasti soddisfatti perché questi involtini si sono rivelati buonissimi!!!
L'idea iniziale l'ho presa da internet ma poi ho apportato delle modifiche secondo il mio gusto.

Ingredienti:

bistecche di tacchino o petto di pollo (io ne ho fatte 7)

philandelphia q.b.

una manciata di noci

erba cipollina (a piacere)

pancetta a fettine

vino bianco

olio d'oliva

sale

MERINGHE DOPPIE AL CACAO

Quando avanzo gli albumi d'uovo, non li butto mai via, perchè mi preparo le meringhe. Io le adoro, mi piacciono molto e voglio condividere questa ricetta con voi. E' davvero semplice e veloce da preparare.

Ingredienti per le meringhe:

250 gr zucchero a velo

4 uova

farina

burro

sale

RISOTTO AGLI ASPARAGI

Visto che ora è periodo di asparagi, li ho comprati per cucinare questo primo piatto delizioso, se vi piacciono anche a voi ecco la ricetta per preparare un risotto agli asparagi squisito.
Io ho usato quelli verdi ma la procedura vale anche per quelli bianchi.

Ingredienti:

300 gr di riso carnaroli
500 gr asparagi
una cipolla
olio d'oliva
brodo vegetale q.b.
50 gr di burro
50 gr di parmigiano grattugiato

TORTA ALLO YOGURT, CACAO E NUTELLA

Avevo un vasetto di yogurt bianco in frigorifero e mi è venuta voglia di utilizzarlo per fare un dolce o dessert. Navigando su internet ho trovato questa ricetta e dato che la torta è venuta morbida e buona allora ve la posto così potete provarla anche voi.

Ingredienti:

2 uova
150 gr di zucchero

200 gr di  yogurt bianco

100 ml olio
2 cucchiai colmi di cacao amaro
160 gr di farina
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
qualche cucchiaio di nutella

POLLO AL LATTE

Ecco una ricetta davvero squisita per un secondo di carne da cucinare in modo diverso dal solito. Io l'ho preparato domenica scorsa che avevo ospiti a casa per il compleanno del mio maritino!

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di petto di pollo

40 gr di burro

mezzo cucchiaio di cipolla tritata

farina q.b.

2 bicchieri di latte

sale

pepe

PATATE AL FORNO CROCCANTI

Ieri avevo ospiti a pranzo ed ho presentato in tavola queste patate che hanno riscosso un grande successo...era la prima volta che mi venivano così bene perchè con altre ricette che ho preovato si rompevano.

Ingredienti

patate

rosmarino

olio

sale e pepe