TORTA SOFFICE DI MANDORLA E LIMONE

Ecco una torta ottima da preparare per una merenda dei bambini oppure da gustare davanti ad una buona tazza di tè.


Ingredienti: 

230 gr di farina
200 gr di zucchero

100 gr di burro

3 uova
2 bicchieri di latte
50 gr di mandorle spellate
2 limoni
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Difficoltà: facile

Preparazione + Cottura: 1 ora

Procedimento:

Mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara.
Unite le mandorle tritate grossolanamente, il burro fuso e il succo dei limoni.
Aggiungete la farina setacciata con la vanillina e il lievito, alternandola con il latte.
Infine incorporate gli albumi montati a neve.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 40 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo e mettete un ciuffo di scorza grattugiata del limone al centro della torta.

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