CROCCHETTE PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Un antipasto originale, saporito, sfizioso per aprire un pranzo con la famiglia o con gli amici.

Ingredienti per 8 persone:
600 gr di patate farinose
3 uova
100 gr di fontina
60 gr di prosciutto cotto a fette sottili
100 gr gherigli di noce
100 gr di farina
100 gr di pangrattato
40 gr di burro
olio extravergine d'oliva
sale, pepe