Sabato sera ho preparato queste polpette di melanzane...sono venute una squisitezza!
Era la prima volta che le facevo, ma visti i risultati le rifarò ancora e questa volta farò la scorta da mettere in congelatore e conservare per altre volte. 
Ingredienti per 18 polpette di melanzane:
3 melanzane
2 fette di pane
2 uova
50 gr di pecorino
80 gr di scamorza
20 gr di farina
basilico
sale
pepe
olio d’arachidi
3 melanzane 2 fette di pane
2 uova
50 gr di pecorino
80 gr di scamorza
20 gr di farina
basilico
sale
pepe
olio d’arachidi
