TORTA DI MELANZANE AL PESTO

Ecco un'altra buona ricetta da fare con la pasta sfoglia facile, semplice e squisita. Ora che la stagione è cambiata si torna a volere mangiare cibi più prelibati...anche per coccolarci un poco sui piaceri della tavola.

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di formaggio semistagionato
2 melanzane
2 cucchiai di pesto
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale e pepe