TIRAMISU' ALLE PESCHE

Domenica avevo a pranzo la mia famiglia e i miei suoceri, per dolce ho preparato questo tiramisù che è simile a quello alle fragole, solo che qua ho messo le pesche. E' piaciuto molto e c'è stato pure il bis!! :-)

Ingredienti:

500 gr di pesche sciroppate
2 tuorli

una confezione di pavesini

300 gr di panna montata

250 gr di mascarpone

3-4 cucchiai di zucchero
latte

TRIS DI TARTINE

Il tris di tartine è un antipasto sfizioso che potete preparare in ogni periodo dell'anno e si ottiene tagliando il pancarrè con degli stampini per biscotti e ricoprendolo con le creme che vi posterò di seguito.

Ingrediente principale:

12 fette di pane in cassetta

Ingredienti per la crema alle erbe:

un mazzetto di erba cipollina, prezzemolo e timo

90 gr di mascarpone

60 gr di ricotta

pepe e sale q.b.

PEPERONI RIPIENI DI TONNO

Dopo i pomodori ripieni ora vi lascio la ricetta dei peperoni ripieni, un'altra verdura dell'estate.

Ingredienti per 2 persone:

400 g di patate a pasta bianca

2 rametti di prezzemolo

un piccolo mazzetto di erba cipollina

4 olive nere

150 g di tonno (peso sgocciolato)

1 cucchiaio di pangrattato

2 peperoni di media grandezza

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe

FRITTATA DI PASTA

Oggi vi posto la ricetta della frittata di pasta, era la prima volta che la facevo e mi è piaciuta.

Visto che il risultato è stato ottimo allora ho deciso di pubblicarla così anche voi potete farla.

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di vermicelli
5 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
20 gr di burro
100 ml di latte
sale
pepe
olio

MINI QUICHE AI FUNGHI, PORRI E PROSCIUTTO

Questi tortini sfiziosi sono adatti ad essere serviti come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. Ottime da gustare anche fredde.

Ingredienti per 12 mini quiche:

250 gr di funghi champignons

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

200 ml di panna

70 gr di parmigiano reggiano

2 confezioni di pasta sfoglia

130 gr di prosciutto cotto

1 porro

4 uova

sale e pepe q.b.

POMODORI RIPIENI DI RISO

Molti di noi avranno nel proprio orto piante di pomodori e oggi vi presento una ricetta per mangiarli in modo light ma con sapore. La preparazione è di circa 10 minuti ed è una ricetta facilissima.

Ingredienti per 2 persone:

4 pomodori grandi maturi (circa 600g)

100 g di riso

150g di fontina

40g di parmigiano

basilico

olio extravergine d’oliva

sale

pepe