SFOGLIATA AI 2 FORMAGGI

L'ho cucinata ieri a pranzo, essendo domenica volevo preparare qualcosa di buono e questa sfogliata lo è...gnam gnam.

Ingredienti per 6 persone:

1 pasta sfoglia

farina per la spianatoia

200 gr di pancetta

2 coste di sedano

30 gr di burro

150 gr di fontina a dadini

75 gr di mozzarella

sale e pepe

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 45 minuti

Procedimento:

Con un mattarello stendere la pasta sfoglia ricavandone un grande rettangolo.

Tagliate a bastoncini la pancetta e cuoceteli, mondate le coste di sedano e tritatele.

In una padellafate sciogliere il burro, versate il sedano e fatelo cuocere per 10 minuti mescolando spesso, poi fate raffreddare.

In una ciotola mescolate il tutto con i dadini di fontina, pepate e salate appena.

Disponete il ripieno sul rettangolo di pasta sfoglia lasciando liberi i bordi che andranno inumiditi con un pò d'acqua, aggiungete la mozzarella e ripiegate i bordi corti e chiudete.

Fate cuocere per 15 minuti a 230°, poi riducete a 170° per 30 minuti.

La sfogliata dovrà essere ben dorata.

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