CANNELLONI DI RICOTTA, PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI E FONTINA

Ecco un'altra ricetta su come preparare i cannelloni con un ripieno diverso dalla carne.

Un primo piatto ideale da gustare insieme alla vostra famiglia o per un pranzo domenicale con parenti, amici.

Ingredienti per 6 persone:

18 cannelloni all'uovo

350 gr di ricotta

150 gr prosciutto cotto

80 gr di funghi chiodini

80 gr di Fontina

100 gr di parmigiano

1 uovo

besciamella

20 gr di burro

sale q.b.

CRESPELLE ALLA FONDUTA DI FONTINA

Questa ricetta delle crespelle l'ho trovata in una rivista di cucina e le ho volute preparate per sabato a pranzo. Sono facili da fare oltre che buone da mangiare.

Ingredienti per 4 persone:

3 uova

145 gr di farina

5.5 dl di latte

50 gr di fontina

50 gr di torna

80 gr di burro

un pizzico di noce moscata

sale, pepe

PATATE AL LATTE FARCITE

Eccomi qua per una nuova ricetta che ho provato giusto oggi a pranzo. Ormai ci ho preso gusto a cucinare pietanze nuove, gustose e se poi è di gradimento alla propria dolce metà allora è una doppia soddisfazione

Ingredienti per 4 persone:
600 gr di patate
100 gr di prosciutto cotto (o mortadella)
150 gr di formaggio latteria
20 gr di burro
400 ml di latte
sale
pepe
noce moscata

MUFFIN SALATI AI FUNGHI

Per chi come me è amante dei funghi, ecco una ricetta per gustarli in modo diverso. Una ricetta facile, semplice e veloce per quando non sai cosa cucinare.



Ingredienti per 8 muffin salati:
150 gr di farina 00
40 gr di parmigiano
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
125 ml di latte
1 uovo
150 gr di funghi sott’olio
1 mozzarella
sale
pepe

POLPETTE DI TONNO

Dopo le polpette di zucchine, di melanzane ecco quelle di tonno. Sono facile e veloci da preparare e al momento di mangiarle sono proprio buone. E' una buona idea per mangiare il tonno in modo diverso.

Ingredienti per 10 polpette di tonno:
160 gr di tonno al naturale
2 fette di pane
1 uovo
2 cucchiaini di erba cipollina
pangrattato
olio
sale
pepe

POLPETTE DI MELANZANE

Sabato sera ho preparato queste polpette di melanzane...sono venute una squisitezza!

Era la prima volta che le facevo, ma visti i risultati le rifarò ancora e questa volta farò la scorta da mettere in congelatore e conservare per altre volte.

Ingredienti per 18 polpette di melanzane:
3 melanzane
2 fette di pane
2 uova
50 gr di pecorino
80 gr di scamorza
20 gr di farina
basilico
sale
pepe
olio d’arachidi

CARBONARA CON TONNO

Ecco un'altra variante della ricetta carbonara. Da provare perchè è davvero buona oltre che semplice e veloce da preparare.

Ingredienti:

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

400 g di pasta farfalle

(o altro tipo di pasta a piacere)

160 g di tonno sott’olio

2 cucchai di panna

grana, pecorino

sale e pepe

vino bianco

prezzemolo

ARANCINI DI RISO

Ieri ho preparato questi deliziosi arancini di riso che potete presentare sia come antipasto che come primo piatto.

Ingredienti per gli arancini:

380 gr di riso

200 gr di pangrattato

4 uova

50 gr di burro

80 gr di parmiggiano reggiano

sale e pepe

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Provate questo tiramisù alle fragole...è una vera delizia, squisito!! L'ho preparato ieri, avevo voglia di dolce e poi volevo fare una sorpresa a mio marito quando ritornava da lavoro!

Ingredienti:

1/2 chilo di fragole
2 tuorli

pavesini

250 gr di panna fresca

250 gr di mascarpone

3-4 cucchiai di zucchero
latte