CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO

In questa giornata di pioggia una buona fetta di torta ci sta proprio bene e questa cheesecake al cioccolato bianco è davvero una delizia.

Per la base:
200 g di biscotti al cioccolato
100 g di burro

Per la farcia:
250 g di mascarpone
150 g di formaggio fresco tipo philadelphia
150 ml di yogurt greco
300 g cioccolato bianco
100 g di zucchero
100 g di panna di latte
6 g di gelatina in fogli

FRITTATA DI PASTA

Questa è un'altra versione della frittata di pasta che già avevo postato nel mio blog.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di vermicelli o spaghetti
7 uova
70 gr di salame
70 gr di provola affumicata
30 gr di grana grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale, pepe

CROCCHETTE PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Un antipasto originale, saporito, sfizioso per aprire un pranzo con la famiglia o con gli amici.

Ingredienti per 8 persone:
600 gr di patate farinose
3 uova
100 gr di fontina
60 gr di prosciutto cotto a fette sottili
100 gr gherigli di noce
100 gr di farina
100 gr di pangrattato
40 gr di burro
olio extravergine d'oliva
sale, pepe

CROSTATA SPEZIATA CON PAN DI SPAGNA TOSTATO

Tra pochi giorni è l'8 marzo e più precisamente la festa della donna. La classica torta cambia forma e consistenza e diventa ancora più golosa.

Ingredienti per 10 persone:

Per la pasta:
350 gr di farina "00"
120 gr di burro
2 uova
80 gr di mandorle tostate
80 gr di zucchero
4-5 cucchiai di Marsala
1 cucchiaino colmo di lievito vanigliato
1 limone non trattato
sale