QUICHE ZUCCHINE E SALMONE

Questa ottima quiche la potrete portare in tavola la sera di capodanno come piatto unico oppure a pranzo del primo dell'anno come antipasto, magari dentro a dei stampini....decidete voi. E' davvero squisita!

Ingredienti per l'impasto:
250 gr di farina
80 gr di burro
60 ml di acqua fredda
1 cucchiaino di sale

Per il ripieno:
300 gr di zucchine
150 gr di salmone affumicato
100 ml di panna da cucina
50 gr di parmigiano
3 uova
sale e pepe

ROTOLO DI VITELLO FARCITO

Ecco un buon secondo di carne ideale da fare anche Natale...ormai mancano davvero pochi giorni. 

Ingredienti per 4 persone:
1 Kg noce di vitello disossata aperta 

50 gr funghi porcini secchi
30 gr parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine di oliva
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 spicchio di agliovino bianco 
prezzemolo fresco 
sale e pepe

FAGOTTINI DI SFOGLIA AL SALMONE

Un antipasto ideale per iniziare un buon pranzo in compagnia dei vostri ospiti. Ci sono pochi ingredienti ed è una ricetta molto facile e veloce da preparare.

Ingredienti per 18 fagottini:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di salmone affumicato
120 gr di philadelphia
latte q.b.
erba cipollina
semi di papavero

PARMIGIANA DI ZUCCHINE

Oggi vi posto la ricetta della parmigiana di zucchine, un piatto unico semplice dal gusto leggero che può andare bene sia come contorno che come piatto unico.

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di zucchine medie
3 uova
300 gr di mozzarella
60 gr di pangrattato
100 gr di parmigiano reggiano
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo
una grattugiata di noce moscata
basilico per decorare (facoltativo)
sale e pepe q.b.

BIGNE' AL SALMONE

Ottimo antipasto gustoso da mangiare per stupire i vostri amici o parenti per una cena o un pranzo in compagnia. Una ricetta semplice e facile da preparare.

Ingredienti per 30 bignè:
250 ml di acqua 60 gr di burro 1 pizzico di sale
4 uova 150 gr di farina 00
200 gr di philadelphia
1 cucchiaio di erbe aromatiche
100 gr di salmone affumicato