TORTA SALATA SFIZIOSA

Mentre sfogliavo una rivista ho trovato questa ricetta che ha prima letta mi è piaciuta subito ma a mangiarla...una squisitezza!

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di zucchine

una cipolla

2 uova

120 gr di scamorza

2 cucchiai di panna

2 cucchiai di olio

20 gr di burro

sale e pepe

Per la pasta brisèe:

250 gr di farina

120 gr di burro

2 cucchiai di acqua fredda

Procedimento:

Preparate la brisèe unendo la farina al burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene, poi unite l'acqua fino a rendere il composto una palla.

Distendete la brisèe su una teglia foderata con la carta da forno e mettetela in forno a 180° C per 15 minuti.

Nel frattempo tritate la cipolla e versatela in una padella con 2 cucchiai di olio a fuoco basso, aggiungete al soffritto le zucchine tagliate a rondelle sottili e cuocetele per 5 minuti.

Sbattete le uova con la panna, pepate, aggiungete le zucchine e mescolate.

Unite poi la scamorza sbucciata e tagliata a listarelle.

Versate nella brisèe il composto e continuate la cottura nel forno per altri 20 minuti sempre a 180°C.

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