SCHIACCIATINA DI PATATE

Oggi a pranzo ho voluto provare questa nuova ricetta e siccome mi è piaciuta molto (anche a mio marito) ho pensato di metterla nel mio blog per dare la possibilità anche a voi di provarla a fare.

Ingredienti:
350 gr di patate
350 ml di acqua
200 gr di farina
50 gr di grana
30 ml di olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Procedimento:
In una ciotola mescolate l’acqua, l’olio, il sale e il pepe.

Aggiungete la farina a pioggia mescolando fino ad ottenere una pastella fluida.

Sbucciate le patate e tagliatele in rondelle sottilissime.
Aggiungete alla pastella il grana grattugiato e le rondelle di patate e mescolate il tutto.

Foderate una placca da forno con la carta forno e versate il composto sulla placca.
Livellate il composto in modo tale da distribuirlo uniformemente, passate sopra un filo d’olio, un pizzico di sale, di pepe e grana.

Infornate la schiacciatina di patate a 180° per 30/40 minuti.

Lasciar raffreddarela schiacciatina di patate prima di tagliare a quadrotti e servire.

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